【我が家で大人気】ひじきの煮物レシピ！ご飯とまぜてもおいしい！

実家の母が作った料理の中で私が1番大好きなひじきの煮物。ご飯に混ぜてもおいしくて、ぜひレシピを残しておきたいと思ったので、今回はひじきの煮物のレシピを書いていきたいと思います。

我が家の必須調味料
↓　　↓　　↓

ひじきの煮物の材料

• ひじき　　　　　　２５ｇ
• にんじん　　　　　1/5位
• しめじ　　　　　　1/4株
• たけのこ水煮（国産）
• 干しシイタケ　　　２枚
• ごま油　　　　　　大１と1/2
• 砂糖　　　　　　　大１と1/2
• ほんだし　　　　　小1/2
• だししょうゆ　　　大２
• おいガツオつゆ　　大１
• 甘口しょうゆ　　　大２/3
• 味の素　　　　　　３ふり

しらたきをまぜてもおいしいですよ♪
しらたきは水で洗ってよく水を切り、食べやすい大きさに切りましょう。

ひじきの煮物の下準備

• 干しシイタケを前日からもどす（シイタケがかぶるくらいの水につける）
• ひじきを30分くらい前からもどす
• 材料を切る

ひじきの煮物の作り方

• ごま油でにんじんとタケノコをサッと炒める
• にんじんに油がまわったらひじきを入れて炒め合わせる
• ひじきに油がまわったら残りの材料を炒め合わせる
• 砂糖を入れて全体になじませて水300㏄（ひたひたになる位）と干しシイタケのもどし汁を大２入れる。
• ほんだしも入れて軽く沸騰させる
• だししょうゆ・おいガツオつゆを入れて味をみる
• 甘口しょうゆを入れて味の素を3不ふりする
• 中火で煮詰め、時々まぜる
• みりんを2/3位足してまぜ、1分くらい煮詰める
• 火を止めてさます

ひじきの煮物のいろどりはコレ

ひじきの煮物は黒いので、パッと華やかになるように彩を添えるのがオススメです。

きぬさやをゆでておき、細切りにしておくと食べやすくてGood！

＊トップ画像のいろどりはオクラです。笑
　夏なのでちょうど夕飯メニューにあったものをのせました。

ひじきをもどしすぎた時のアレンジメニュー

ひじきを水で戻したけれど…多すぎた！！というときはひじきサラダを作っていました。

今回使った調味料

私の実家の母の料理。
レシピを教えてもらうけれど、同じ味にならなかった…。とならないように、今回使った調味料を載せておきたいと思います。

ひじきの煮物のエピソード

ひじきの煮物はそのままで食べるにはちょっと…という時はご飯にのせたり、ごはんに混ぜたりして食べていました。

長男が2歳くらいの時、白米をあまり食べなくて困っていた時期がありました。でも、ひじきの煮物を混ぜてひじきご飯にした途端バクバク食べる！ひじきの煮物というだけで栄養満点な気がして、栄養があるものを食べてくれたと安心しました。

ごはんのお供にしたり、ごはんに混ぜたり栄養満点のオススメなおかずです。