【我が家で大人気】ひじきの煮物レシピ!ご飯とまぜてもおいしい!

当ページのリンクには広告が含まれています。

実家の母が作った料理の中で私が1番大好きなひじきの煮物。ご飯に混ぜてもおいしくて、ぜひレシピを残しておきたいと思ったので、今回はひじきの煮物のレシピを書いていきたいと思います。

我が家の必須調味料
↓  ↓  ↓

鎌田醤油公式ショップ
¥3,164 (2024/07/10 17:46時点 | 楽天市場調べ)
目次

ひじきの煮物の材料

  • ひじき      25g
  • にんじん     1/5位
  • しめじ      1/4株
  • たけのこ水煮(国産)
  • 干しシイタケ   2枚
  • ごま油      大1と1/2
  • 砂糖       大1と1/2
  • ほんだし     小1/2
  • だししょうゆ   大2
  • おいガツオつゆ  大1
  • 甘口しょうゆ   大2/3
  • 味の素      3ふり

しらたきをまぜてもおいしいですよ♪
しらたきは水で洗ってよく水を切り、食べやすい大きさに切りましょう。

ひじきの煮物の下準備

  • 干しシイタケを前日からもどす(シイタケがかぶるくらいの水につける)
  • ひじきを30分くらい前からもどす
  • 材料を切る

ひじきの煮物の作り方

  • ごま油でにんじんとタケノコをサッと炒める
  • にんじんに油がまわったらひじきを入れて炒め合わせる
  • ひじきに油がまわったら残りの材料を炒め合わせる
  • 砂糖を入れて全体になじませて水300㏄(ひたひたになる位)と干しシイタケのもどし汁を大2入れる。
  • ほんだしも入れて軽く沸騰させる
  • だししょうゆ・おいガツオつゆを入れて味をみる
  • 甘口しょうゆを入れて味の素を3不ふりする
  • 中火で煮詰め、時々まぜる
  • みりんを2/3位足してまぜ、1分くらい煮詰める
  • 火を止めてさます

ひじきの煮物のいろどりはコレ

ひじきの煮物は黒いので、パッと華やかになるように彩を添えるのがオススメです。

きぬさやをゆでておき、細切りにしておくと食べやすくてGood!

*トップ画像のいろどりはオクラです。笑
 夏なのでちょうど夕飯メニューにあったものをのせました。

ひじきをもどしすぎた時のアレンジメニュー

ひじきを水で戻したけれど…多すぎた!!というときはひじきサラダを作っていました。

ひじきサラダの作り方

【 材料 】

  • 水でもどしたひじき
  • にんじん
  • きゅうり
  • ハム

【作り方】

  • にんじん・きゅうり・ハムを千切りにします。
  • 千切りにした野菜とひじきを混ぜます
  • ノンオイルドレッシングとあえます

今回使った調味料

私の実家の母の料理。
レシピを教えてもらうけれど、同じ味にならなかった…。とならないように、今回使った調味料を載せておきたいと思います。

鎌田醤油公式ショップ
¥3,164 (2024/07/10 17:46時点 | 楽天市場調べ)

ひじきの煮物のエピソード

ひじきの煮物はそのままで食べるにはちょっと…という時はご飯にのせたり、ごはんに混ぜたりして食べていました。

長男が2歳くらいの時、白米をあまり食べなくて困っていた時期がありました。でも、ひじきの煮物を混ぜてひじきご飯にした途端バクバク食べる!ひじきの煮物というだけで栄養満点な気がして、栄養があるものを食べてくれたと安心しました。

ごはんのお供にしたり、ごはんに混ぜたり栄養満点のオススメなおかずです。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次